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為食貓

以 "小畫家" 畫了兩幅 , 不知你們喜歡哪一幅 ?

堅果的營養價值

堅果是植物的種子，只不過躲在殼裡。因為營養高，富於脂肪，但易變質，有殻封住，就可以儲存得更久。大自然里有些非常棒的能量，是躲在殻裡的，故這類食物被稱為堅果。(所有圖片均來自網上)

1• 栗子補腎

新鮮栗子所含維生素C比番茄還要多，它被藥王孫思邈稱之為＂堅之果＂。栗子有補腎健脾、強身壯骨、益胃平肝等功效, 生吃栗子還可調理腰腿病，因為栗子里面的礦物質能調節多種生理功能，也是合成體內抗氧化酵素的關鍵元素。在口腔中嘴嚼後的栗肉與唾液充分接觸可以產生更多酵素，從而對身體修復極為有利。

2• 核桃助你返老還童

核桃在“神農本草經”裡被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。它的熱量很高，但其油脂是好脂肪，所含磷脂對腦神經有很好的保健作用，它的不飽和脂肪酸有防止動脈硬化，又含豐富的鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，而這些，正是人體在衰老過程中所日益減少的。核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年退化症頗有裨益。核桃還含有大量歐米伽-6脂肪酸，常吃可減少血中膽固醇的含量，降低患心血管疾病的風險。核桃仁補氣養血、潤燥化痰、益命門（明代李時珍著＂本草綱目＂），可每天生吃5顆核桃，最好現吃現敲，才能完整地獲得核桃的能量。但有人不喜歡它的澀味，轉而吃脫了油脂、磨成粉的核桃粉，這樣一來反獲取不到它的好處。正因為它那層薄薄的澀皮才是有藥用的效果。

3• 杏仁是抗癌大藥

杏仁含有天然的抗癌活性物質，它只對癌細胞發生毒性作用，可殺死癌細胞或抑制其增殖，比起人類自行研製的化療和放療實在高明得多，它也是讓人長壽的能量之果。杏仁脂肪能量不小，但不會造成肥胖。它的油有降低膽固醇的作用，其中有含量高達68﹪的單不飽和脂肪酸，能保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。美國營養專家建議：膽固醇水準正常或稍高的人，可以杏仁取代其膳食中的低營養密度食品, 假如不喜歡吃杏仁的話，也可以多飲用杏仁露。

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4• 松子是優質營養補品

松子體積雖小，但能量十足，是大腦的優質營養補充劑，特適合用腦過度的年輕人食用。它的谷氨酸含量高達16.3%， 可增強記憶力，所含的不飽和脂肪酸是大腦最需要的能量食物，磷和錳含量也非常豐富，對大腦神經有很好補益，對老年退化症也有預防作用，松子粥還是不錯的通便佳品。松子滋陰潤燥、 扶正補虛、特別適合體虛、便秘及咳嗽的老人食用。孕婦懷有身孕，胎兒就好比種子萌芽，有著萌芽能量的堅果是她們最佳的能量補充食品，不論是準媽媽還是對胎兒，堅果都是最好的補腦益智食品。即使没有懷上BB，也可以經常吃堅果，為未來的BB在母體內儲存一些能量。科學家發現，孕婦懷孕期間，大腦細胞的卵磷脂就會減少，無疑，這些都是被BB優先奪走了，所以提前補充對母體也是有必要的。

 堅果的熱量很高，疲勞時吃上一小包杏仁，要比吃一袋餅乾頂用得多。不過最好的食用時間是在下午茶時，一來可以健腦，給大腦補充能量，二來可增加飽腹感，等到晚餐時就不會吃太多。如果你總喜歡在晚飯後舒舒服服坐在沙發上邊看電視邊吃堅果的話，那麼再好旳脂肪也會給你的身體帶來增肥的負擔，切記切記。