南瓜西米椰汁茸

 

在朋友家吃了一次南瓜西米椰汁茸, 發現味道真不錯 , 連極少做甜品的我

也忍不住嘗試親自做一次 .

材料 :   南瓜半個 , 馬蹄四至五粒 ,  椰漿 , 西米約一把 , 冰糖適量(先溶化 ) 

做法 : 

 南瓜去皮 , 切成塊狀隔水蒸軟 , 趁熱搗成泥狀 , 備用 .

            

 馬蹄切成碎粒 ; 西米稍洗 , 放入滾水中約三分鐘(要不時攪拌

                         以防粘鍋 ), 見西米半透明時就可熄火加蓋焗十分鐘左右 ,  再

                         放入一些冰塊 , 西米呈透明狀後把多餘的水倒掉 , 備用 .

           

  將所有材料全倒入鍋里 , 加入冰糖 , 適量水及約半盒椰漿並煮

                         成糊狀 . 加入馬蹄和椰漿的南瓜西米椰汁茸清香撲鼻非常可口哩 !

 

南瓜含有蛋白質、 胡蘿蔔素、多種維他命和胺基酸、

以及多種礦物質 ( 鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等 ) ,

 含碳水化合物郤很少 , 因此健康有益 .

引用自 : http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006102204685