自製珍多冰

天氣異常炎熱, 這時來一杯冰凍的珍多冰, 必會令你感到透心涼 .

喜歡吃嗎 ? 以下就告訴你珍多冰的做法.

         已加入紅糖的珍多冰

         

            首先是必要的食具---- 大碗 , 篩子,  飯勺子 ,       

           

材料   爪哇布甸粉 (皇后牌或花嘜牌) 

            亞答子 (印尼某種植物的種子, 吃起來很有嚼勁, 也有罐裝)

            椰漿 , 白糖或印尼紅糖(含有椰漿成份, 具香味 ) 印尼商店均有售.

             煮紅糖時最好加上幾片斑蘭葉, 令糖水更有香味.

 

          

 

            布甸粉有白、粉紅和綠色三種 .  常見的珍多冰是以綠色布甸粉

            做的 . 這里以白、綠兩種布甸粉做 , 紅糖兩塊(每包有三塊)加

            適量的水煮溶 , 待用 .

做法     將一包綠色布甸粉+兩(飯)碗水煮成糊狀 , 要不停用匙攪動以免黏鍋 

             

                     

            在大碗里倒入大半碗的冷開水 .

             把糊狀的布甸逐點放到篩子上 , 然後以飯勺子上下來回平壓,

             細條狀的布甸就經由篩子流下來 .

          

          白色布甸粉也如上法做

        

        

          白綠合一的珍多冰

          

            

            吃的時候 , 將布甸和亞答子、椰漿及適量的糖混合在一起 , 再加上冰塊 ,

            椰漿和糖放多放少可隨自己喜好 .