黑草羊肉煲

新界氣溫要比市區低二三度， 尤其朝西的單位正是屋里屋外同樣寒冷. 
在這天寒地凍的時刻能吃上一碗補暖的羊肉煲, 包你全身立時變得暖洋洋.
chiu愛用電子瓦罉來煲羊肉, 比起用煤氣爐更省時省事, 煲時只要按高溫制
至少三個小時以上就可大功告成, 不用擔心會發生水乾或煲濃的情況.

主要材料有 : 紐西蘭黑草羊, 煲湯醬料一包, 洋蔥, 馬鈴薯, 紅蘿蔔, 芹菜,
                     數粒馬蹄和栗子. 馬蹄去皮, 栗子剥掉外殼後以熱水稍煮, 就
                     可輕易將其衣去掉.

做法 :  先在電子瓦罉內放些少水, 選取高溫制預先將瓦罉弄熱.
           把羊肉汆水並以清水洗淨, 以適量水把羊肉和醬料一起煮滾, 再倒入
           瓦罉內, 並把切成塊狀的紅蘿蔔和洋蔥也放入, 一小時後再下塊狀的
           薯仔, 馬蹄及栗子.
           

大約三小時後香氣四溢的羊肉已充滿整個大廳, 筷子也能穿透羊肉內.....
此时再倒入芹菜, 約半小時後就可吃上熱氣騰騰的羊肉煲啦......
此時改以低溫制來保溫. 吃完飯再喝羊肉, 湯仍然很熱, 尤其是馬蹄要慢慢咬
成兩半, 否則連舌頭也受不了其熱氣, 身上的寒氣也不知不覺間被驅逐體外啦 !
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聖誕節快樂

裝滿一車幸福, 讓平安開道!

抛棄一切煩惱, 讓快樂與您擁抱!

存儲所有溫暖, 將寒冷趕跑!

釋放一生真情, 讓幸福永遠對您微笑!

祝大家聖誕節快樂! 新年快樂! 

明天就是聖誕節啦 

七天後元旦也到了 

所以先預祝你27天後除夕快樂 

次日農曆新年快樂 

踢走寒氣的糖水

踏入冬季, 對於怕凍的人來說, 要想法踢走體內的寒氣, 首要就是養足血氣, 因為只有血液充足, 腎
氣才足, 也就能保證血液循環的通暢, 另外早睡早起能提供人體足夠的造血時間(不好意思, 這點說
易但做就難囉 ) , 另外常吃性溫和補血的食物, 今天就與大家分享這些糖水, 當作早餐或下午茶
也不錯呢.  

 酒糟紅棗雞蛋糖水

湖南人習慣在冬日的早上吃一碗灑有胡椒粉的酒糟雞蛋糖水, chiu雖不是湖南人, 但在此地也住了
近五年, 也逐漸愛上喝它, 自己還多加了補血的紅棗. 
材料和做法都很簡單: 紅棗七八粒, 雞蛋一粒, 酒糟三四湯匙(不怕暈陀陀可多放幾湯匙). 先煮一鍋
水, 如果你愛喝紅棗水可多放一些水, 接著把洗淨的紅棗放入水中煮一段時間, 待紅棗軟鬆後再下
酒糟和雞蛋, 用湯匙把雞蛋稍為打散, 下一點點糖, 再在其面上灑些胡椒粉即可食用啦.

在寒冷的冬天能吃上一碗帶有甜香酒味和辣辣的酒糟紅棗雞蛋糖水, 身子即時變得熱乎乎的.
而酒糟來自chiu的二姐親手做的糯米酒糟, 她每年都以上海酒餅做糯米酒, 整出來的酒又香又甜,
非常受歡迎, 將酒倒入玻璃瓶後剩下的渣就是酒糟, 一樣可以吃, 尤其煮客家菜就常用上它.

蕃薯薑糖水 

材料和做法 : 生薑一塊(喜歡吃辣可放多一些), 蕃薯七八塊, 太古片糖半片, 胡椒粉少量
生薑去皮剁成小塊連同片糖一起放入水中煮時, 順便把蕃薯去皮洗淨切塊加入煮滾的水中, 不
消多久就可吃上鬆軟帶有辣味的蕃薯, 趁熱把薑味濃濃的糖水也一併喝掉, 身上的寒氣迅即就
被趕走

另外, 早餐吃麵包芝士時, 也不妨喝些紅棗雞蛋湯, chiu喜歡喝熱熱的紅棗水. 先把七八粒紅棗洗淨
放入小鍋中煮十來分鐘, 再下一個雞蛋稍為將之打散, 不必加糖, 因紅棗本身已夠甜.


最後溫馨提點 : 臨睡前以熱水泡泡腳, 再抹乾腳然後躦進被窩裡, 冷冷的棉被一下子就被帶有熱氣的
雙腳暖化了....比起用暖水袋要好好多倍哩! 

秋去冬來

一年復一年, 日子就像飛輪不停的轉, 而時間就在一瞬間流逝, 

正令人難以置信歲月竟是如此的無情~~

 曾經為這小花園增添樂趣的龍鳳二貓其近況又有誰知? 

前年七月小黑突然失去蹤影, 没多久小白也跟隨主人迁往新環境...

當年二貓相互追逐和嘻戲的情景亦只能由圖片中找回記憶.

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昔日二貓常留連的地方不知不覺已長出了好幾棵長春花, 粉紅的花瓣

和青綠枝葉不時迎著風兒輕輕地搖曳.