維生素P能增強細胞間的黏著力，降低膽固醇、軟化血管及保持血管的堅韌性，多吃茄子對老
年人的血管硬化有抑制作用，在食療上又有降低高血壓、防止微血管破裂的特效功能。
美國醫學界在 ”降低膽固醇十二法“ 中， 茄子榮居榜首。 茄子所含的 “龍葵素” 能抑制消化系
統腫瘤的增殖，有抗癌成份，它還能防治咯血、老人斑，對痛風患者也有一定的效用， 故專
家建議茄子可作為癌症病人的常用食物。
將茄子洗淨後切開放在電飯煲內蒸熟，吃時再放些元茜、辣椒、胡椒粉及生抽即可，即清甜
又有益。
2012年7月8日星期日
2012年6月23日星期六
端午節快樂
祝各位端午節快樂！
小心粽子別吃太多了～～
農曆五月五日是端午節。 端午節時值夏季，正是疾病開始流行的季節，因此端午節的由來，可追溯為軀邪避惡，以求身心的平安。後來加入愛國詩人屈原的傳說，更增添了端午節的重要性。
端午節是中國三大重要傳統節慶之一，又稱“端午”、“端陽”、‘重五“，相傳在戰國時代，屈原”以忠被讒，見疏於懷王，投汨羅江以死“，後人便在五月五日擊粽子投江以弔祭他，感懷屈原的忠誠。
端午節最為人熟知的食品是粽子，最令人期待的活動便是划龍舟。在台灣各地，當天的主要河川都會舉行盛大的龍舟比賽，選手們隨著隆隆的鼓聲，奮力的向前划。在精彩激烈的賽程中，這傳統的習俗得以不斷的延續。
為了軀除疾厄，端午節時可見住家們口都掛菖蒲和艾草，以及”鍾馗“的畫像，成人飲雄黃酒，並讓小孩身配香包。這些物品據說都有避邪保平安的作用。而台灣的”打午時水“的風俗，亦即汲取端午節中午的井水，據說有治病的療效，此外，若能在正午時將鷄蛋直立，表示來年會有好的運道。
小心粽子別吃太多了～～
農曆五月五日是端午節。 端午節時值夏季，正是疾病開始流行的季節，因此端午節的由來，可追溯為軀邪避惡，以求身心的平安。後來加入愛國詩人屈原的傳說，更增添了端午節的重要性。
端午節是中國三大重要傳統節慶之一，又稱“端午”、“端陽”、‘重五“，相傳在戰國時代，屈原”以忠被讒，見疏於懷王，投汨羅江以死“，後人便在五月五日擊粽子投江以弔祭他，感懷屈原的忠誠。
端午節最為人熟知的食品是粽子，最令人期待的活動便是划龍舟。在台灣各地，當天的主要河川都會舉行盛大的龍舟比賽，選手們隨著隆隆的鼓聲，奮力的向前划。在精彩激烈的賽程中，這傳統的習俗得以不斷的延續。
為了軀除疾厄，端午節時可見住家們口都掛菖蒲和艾草，以及”鍾馗“的畫像，成人飲雄黃酒，並讓小孩身配香包。這些物品據說都有避邪保平安的作用。而台灣的”打午時水“的風俗，亦即汲取端午節中午的井水，據說有治病的療效，此外，若能在正午時將鷄蛋直立，表示來年會有好的運道。
2012年6月15日星期五
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