牛奶含豐富蛋白質和鈣質. 女性如缺鈣嚴重的話, 就會導致骨質疏鬆而變成廣告中的駝背女士了.
據報載, 女性體內的鈣質容易流失, 而骨質密度在35歲後, 每年會以1%的速度降低, 尤其到更年期, 由於體內雌激素分泌減少, 令骨質無法吸收足夠鈣質, 如不正視, 間題會蠻嚴重的. 所以市面上就有全脂、低脂、脫脂和高鈣低脂的牛奶.....
浚健營養及健康顧問質深營養師黃榮俊 ( John )指出 : 女士每天大概需要攝取800~1000毫克鈣質, 從而滿足體內吸收足夠鈣質. 他還提醒我們喝牛奶補鈣時要注意的地方 : 例如喝奶後不能吃朱古力, 原因是朱古力的可可成份中含有「草酸」, 草酸一碰到鈣質, 就會出現阻礙鈣質吸收的情況. 還有人們愛吃的士多啤梨, 因內含草酸, 所以, 如果喝了牛奶再吃士多啤梨的話就等於白喝了.
那麼吃朱古力奶又如何 ? 原來生產朱古力奶的過程中, 會保留朱古力的味道而將草酸過濾掉, 所以喝朱古力奶倒没問題; 而以麵粉為主的朱古力餅乾, 因朱古力的含量低故再吃牛奶也無妨. 下次就要記住了: 牛奶 + 朱古力不能混著吃; 牛奶 + 朱古力餅乾, 大家可以放心吃喇.
有人說吃橙前後不要喝牛奶, John說那都是「謬誤」, 因胃酸酸度遠比橙的果酸強, 當牛奶經食道送入胃部後, 正正要靠胃酸將牛奶凝固, 從而減慢消化速度, 令奶更容易被腸道吸收.
chiu習慣喝熱牛奶, 但最近才知牛奶不宜煮滾, 見到泡泡即可熄火才可多保營養 !
2010年5月31日星期一
牛奶 + 朱古力
2010年5月20日星期四
童年時光
人一生都伴著夢一起長大, 夢有好夢、甜夢、怪夢和惡夢, 相信没有人願
意惡夢纏身, 由驚恐中嚇醒!
隨著年紀漸長, 做的夢除自己的童年時代, 也常夢見自己兒女幼小時候,
即使子女都已長大成人. 此夢被解作是過於擔憂子女成長極其未來前途.....
chiu也常夢見自己在考試當中, 絞盡腦汁苦苦計算中, 醒來後腦袋仍昏沉,
更大有如釋重負之感 ! 看來考試始終給人莫大壓力; 最開心當然是夢見和
小學同學一起遊玩聊天時, 不過最想夢到的情景往往並非是在 "日有所思
夜有所夢" 中夢到, 它常常是在意想不到中突然出現, 頗帶點神秘感 .
年輕時常夢見自己只身輕鬆穿梭於星空俯視人間 (如果背著另一人則無
論如何都飛不起) 飛呀飛, 最後心滿意足直投入綠草如茵的大自然懷抱裡.
嘩...... 好想再做此夢!
2010年5月14日星期五
一滴血
由一滴血能看到什麼 ? 以下轉摘作者林燕妮短文:
留法教授在我的指尖用針刺了一下, 並把那一滴血一、二、三、四、五、六、七、八的印了在一塊狹長的玻璃片上, 放在顯微鏡下, 通過電腦屏幕逐滴看.....
第一個血印最厚, 顯示最近的, 然後逐個薄下去, 第八個印最薄, 顯示最久之前. 那天我喉疼, 在第一個血印中, 我看見一隻桿形細菌在血中拗腰挪動. 教授說 : 『人的喉頭有很多細菌在伺機入侵, 你喉嚨發炎, 它便進入你的血管裏了.』所以, 刷牙之餘還要咯咯咯地漱喉頭.
我亦看見自己血中的蔗渣條狀物. 教授說 : 『這是類固醇.』亦看見大大的白血球, 教授說 : 『單核白血球對付病毒, 多核白血球對付細菌.』我那時的紅血球都黏在一起, 不是一個一個分開的, 有些紅血球正中心黏上了一點一點白色的東西, 有些甚至讓白色的東西把紅血球撐得尖尖的, 變了檸檬頭. 那年我吃的花膠太多, 每晚燉一碗, 那種蛋白質難分解, 太多了便讓扔在紅血球裏頭.
他又說 : 『你以前是抽煙的.』哎, 怎麼看得出來? 他指了一下: 『好些垃圾是永遠排不清的, 我們的身體其實儲了很多垃圾.』明白了, 人的老化不止新陳代謝慢了那麼簡單, 而是人越大, 身體便漸漸變成堆填區了.
他再指着最外那一圈 : 『你是不是脊椎受過傷?』太神奇了, 比看相還準 ! 我在二十幾歲時曾經摔下整個樓梯, 幸而無大礙, 但最後一個血印郤把它有如歷史般記下了. 小心身體呀! 原來什麼傷損都留痕的, 豈止需要抗氧化和自由基 !
中醫由把脈中也可探測到血液流向的快慢與身體的關係, 有次看中醫, 把脈後他曾對我說: 『你有尿就要放, 千萬不要忍住不放.』在寒冬的日子裏, 半夜起床小解是最痛苦的事了, 不過每當想起中醫那句話, 没敢多掙扎就乖乖起身了.....
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