白切雞

冰鮮雞始終没新鮮雞好味. 不過自嚐過居於九龍的姐姐做的"白切雞"後,

chiu從此對它改觀了 !

"白切雞"做法原來很簡單.

 

材料 : 冰鮮雞, 蔥, 芹菜 (抱歉, 未拍攝到中國芹菜) , 芫西, 胡椒粉和鹽.   

做法 : 一   先將冰鮮雞洗靜, 去皮後再出水,

           二.  在雞肚內擦些鹽和胡椒粉,

           三.  將適量蔥和芹菜洗淨並放置於電飯煲內, 倒入半碗水後再把

                  雞放進去,

           四.  然後像平時煮飯一樣按電飯煲的制, 雞熟透後會自動跳制 (如

                  果不放心, 可以筷子試試, 能輕插入雞肉內即已熟 ) .    

                            

           

            吃時用剪刀把雞肉剪成一塊塊(不好意思, 只顧吃雞, 竟忘了拍

            照),   拌於芫西生抽和辣椒 (芫西洗淨放入滾水內煮一下撈

            起) 嗯......味道挺不錯哩 !

             不知你們可有興趣一試 !?