十大補血食物

血虛會導致全身性的虛弱，面色無華、頭暈目眩、健忘失眠、女子月經不調等。要改善血虛狀況，
就必須從改善飲食做起。中醫講究＂以形補形、以色補色＂，有些食物會比其它食物更有利於血液
的生成。以下就介紹十大補血的食物。

1• 黑芝麻： 不同顏色的食物與人體五臟六腑有着陰陽調和的關係，黑色和紅色的食物多有補血的
                    功效，可以幫助生化血液，對補血有非常明顯的功效。食用黑芝麻可以保護肝臟，又
                    能明目，對於治療血虛引起的頭暈、低血糖、身體衰弱、貧血面白、產後少乳等有很
                    好效果。

2• 紅棗：紅棗素稱＂百果之冠＂，含多種豐富的維生素A、C和B2，而且還含有36種微量元素和
               14種有益人體健康的氨基酸。紅棗味甘，歸脾胃經，養護肝臟，有補中益氣作用，可以
               養胃健脾、補血安神，對於貧血、面白、氣血不正等都有很好的調養作用，貪靚之人不
               妨多吃紅棗。

3• 豬肝：食用肝藏有助於増強肝藏血的功能，而且豬肝含有豐富的鐵元素和磷元素，是造血不可
                或缺的原料，也是治療缺鐵性貧血的重要食物。有血虛症的人可以多吃豬肝炒波菜，因
                豬肝含有造血必需的微量元素，而菠菜也含豐富的鐵元素，葷素搭配又有雙重的補血養
                肝作用，對改善氣血虧虛和缺鐵性貧血有很好的效果。

4• 藕：  ＂荷蓮一身寶，秋藕最補人＂，藕性溫和，鮮藕生吃可以清熱涼血，止血散淤，熟吃可以
               健脾胃，養血。有口鼻出血的病人，可以緊急服用新鮮生藕汁，有迅速止血的作用。血友
               病者也可以多吃生蓮藕。男人要多吃韭菜，女人要多吃藕。由於女性的生理特點，血虛的
               情況比較多見，自然要多吃藕。但月經來潮期間和體寒痛經的人不宜生吃蓮藕。糖尿病者
               也不宜熟吃蓮藕或藕粉。

5• 胡蘿蔔：胡蘿蔔能夠補血養肝、健脾化滯、補中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、
                   夜盲症等。胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A，可幫助修復肝組織細
                   胞，長期熬夜、喝酒或肝臟負擔重的人都應該多吃些胡蘿蔔。因為有護肝健脾的作用，
                   所以對養血、補血功不可沒。胡蘿蔔是脂溶性食物，所以熟吃或搭配脂肪類食物吃比較
                   容易被身體吸收。

6• 龍眼肉：龍眼肉是民間傳統的補血之品。含葡萄糖、膽碱、酸類物質、蛋白質和脂肪。對氣血不
                   足、心血虧虛、心悸失眠都有效。如果是心脾氣血雙虧，面色無華，疲乏無力，又無
                   食慾, 大便發溏， 可以用龍眼肉和紅棗一起來煮粥以補益心脾氣血。
                   做法：龍眼肉15克，紅棗15克（去核），粳米100克，將以上材料加入適量清水用大火
                   煮開，改用小火慢煮10分鐘，然後熄火讓粥在鍋里燜十多分鐘，吃時加入一些白糖就可
                   以了。每天早晚上各吃一次，連續服用一星期的時間。
                   如果是記憶力減退，晚上睡不好，又易感到恐惧，這往往是心血不足的表現，有這種情
                   况的朋友可以自製龍眼膏吃。方法如下： 龍眼肉500克，白糠500克。先把龍眼肉捣爛
                   跟白糖攪拌均勻，隔水蒸熟，蒸成膏狀。每天早晚以溫開水服用1小勺就可以了。

7• 黑豆：黑豆又叫黑小豆，含豐富的維生素、蛋黄素。核黄素、黑色素，被稱為“生活素”的激素。
                 其中維生素E的含量是肉類的七倍以上，經常食用黑豆可以抗老抗衰、增強精力和活力。
                 黑豆能助益腎生髓化血，也可以增強脾胃的運化玏能，為腎臟提供更多可貯藏的精氣，
                 故有補腎滋陰、補血明目的功效。腎虛、血虛的朋友可多吃些黑豆，從根本上改善腎血
                 虛的狀況。補血也是愛美女士的首要，由中醫的角度來看，女子以血為本，血氣是美容
                 最重要的物質基礎。氣血充足的人，面色紅潤，毛髪、指甲飽滿亮澤，而且氣血充盈的
                 人思維清晰、精力旺盛、記憶力也好。

8• 黑木耳：黑木耳除含有蛋白質、脂肪、糖類外，還含鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、維生素
                     B1、B2等，尤以鐵的含量特別豐富，每100克中含185毫克，比含鐵量最高的芹菜還
                     要高出20倍，又比含鐵量最高的猪肝高近7倍，故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。另外，
                     它還含有一種植物膠質，對人體特別有益的天然滋補劑。黑木耳性味甘平，養陰補血
                     潤肺明目等功效。主治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等。科學家實
                     驗證明，黑木耳還有減低血液凝塊的作用，因而對冠心病和腦血管病患者頗為有益。

9• 烏雞：烏雞含有10種氨基酸，其蛋白質、維生素E、維生素B2、烟酸、 鐵、鉀、鈉的含量更高
                 而膽固醇和脂肪含量很少。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。家雞肉性溫，烏雞肉性
                 平，相比而言，烏雞肉偏於清補，故有“養陰退虛熱”的作用。烏雞連骨（砸碎）煲湯滋
                 補效果最佳，不要用高壓鍋，使用沙鍋文火慢燉最好。烏雞湯有健運脾胃、補益氣血的
                 作用。

10• 紅糖：紅糖性溫，適合怕冷、體質虛寒的人食用。有胃酸高、胃潰瘍引起的胃痛及糖尿病患者
                   都不宜食用。紅糖有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。不但對女性有
                   益，還更適合老年人，特別是年老體弱、大病初癒者。老年人對各種微量元素和維生素
                   的攝入逐漸減少，所以要注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能。
                   ”女子不可百日無糖“指的就是紅糖。曾有一位長期患病的女子，因身體瘦弱，體重不足
                   50公斤，懷孕後中醫給以溫熱補虛寒的“對證之食‘，讓她吃糯米酒釀雞蛋以及加有紅糖
                   和芝麻的小米粥等食物，不但生下健康的BB而且身體比前還結實健康。

 本篇轉摘自胖補氣, 瘦補血一文, 作者為胡維勤醫生.